· Hi participaran 16 dels 35 establiments del segell Born Districte Gastronòmic, l'objectiu del qual és posicionar el districte com a referent en gastronomia de qualitat i proximitat. 

· Al llarg dels tres dies, l’esdeveniment comptarà amb tallers i demostracions a carrer de Vila Viniteca, Espai Puntal i Bornès. 

· Per 13è any consecutiu, aquesta cita imprescindible del calendari gastronòmic barcelonès dona el tret de sortida al programa d’activitats de les Festes de la Mercè. 

Barcelona, setembre del 2026. – Barcelona es prepara per les Festes de la Mercè amb una nova edició del Born Street Food, un dels esdeveniments gastronòmics més esperats de la ciutat. Del divendres 18 al diumenge 20 de setembre, la Plaça Pla de Palau es convertirà en un espai que combina menjar, beguda, música i gaudi, en la seva 19a edició. Una cita que reafirma el seu compromís amb la història del barri del Born (Sant Pere, Santa Caterina, La Ribera i els Porxos del Port), i la qualitat i diversitat de la seva cuina. 

Organitzat per l’Associació Barcelona Born Gourmet, i sota el segell Born Districte Gastronòmic, el que fa únic el Born Street Food és la seva capacitat per democratitzar la cuina dels restaurants del barri, portant-la al carrer i cuinant davant dels clients, fet que l’ha consolidat com un referent del calendari gastronòmic de la ciutat. Durant tres dies, de 12h a 23h, el cor del Born reunirà alguns dels xefs i establiments més reconeguts del districte, oferint una selecció de plats i productes que reflecteixen la riquesa i la diversitat del panorama gastronòmic local. 

Dels setze establiments participants, quatre seran nous membres del Born Districte Gastronòmic: l’Espai Puntal, amb el seu porc ecològic rostit, panxeta, envinagrats, cacahuets i maio cítrica en pa de Viena; el Bar Super, que oferirà “La Superbuti” amb pa mollete, botifarra d’escalivada a la brasa, maionesa de nyora i pickle de mostassa; Arcano, que cuinarà un brioix de botifarra amb crema de tòfona i bolets cruixents; i David Barroso (Mercat de Santa Caterina), que prepararà la seva hamburguesa “Brutal Smash”. 

Seguint amb les propostes més tradicionals, 1881 per Sagardi presentarà uns fideus mar i muntanya amb costella i sípia; Bodega Vidrios y Cristales la ja icònica truita de patates “manchada” amb txistorra; Cadaqués l’arròs brut de sípia, rap i cloïsses; Euskal Etxea la txistorra d’Orio a la graella, Sagardi Cuiners Bascos la txuleta de vaca vella, “ajoarriero” i pebrots de Gernika; i SAGÀS Pagesos i cuiners delectarà amb el seu pollastre de Cal Rovira arrebossat en entremollet. 

Els restaurants italians del Born també hi seran presents: Bronzo bar e cucina apostarà per la clàssica Pasta cacio e pepe amb tòfona, mentre que Paninaro Pane, Salumi & Co oferirà unafocaccia de mortadel·la, burrata i festuc.  

En el terreny més internacional, OAXACA Cuina Mexicana servirà el seu Taco de cochinita pibilde raça ibèrica, i IKOYA sorprendrà amb l’Uramaki de salmó i alvocat amb maionesa cítrica. Lanota dolça arribarà de la mà de Jon Cake, amb els seus deliciosos cheesecake i flancakes.  

Finalment, el producte de la millor qualitat tindrà un paper protagonista: Vila Viniteca proposaràun assortiment de formatges artesans.  

Una de les grans novetats d’aquesta edició serà El Rebost, un nou espai dedicat a posar en valor el producte, els petits productors i la cultura gastronòmica. Durant els tres dies del festival, aquest espai acollirà tastos de vins i formatges artesans, així com tallers gastronòmics i de mixologia. 

Vila Viniteca serà l’encarregada de posar el vi a la copa i el formatge a la taula, amb una selecció de referències curosament seleccionades per Quim i Eva Vila, en diversos tastos que permetran descobrir-ne els seus orígens, particularitats i maridatges. Es podran gaudir divendres 18 a les 12:30h, dissabte 19 a la mateixa hora, i diumenge 20 a les 18:30h. 

D’altra banda, l’Espai Puntal, un projecte del barri enfocat en transformar el sistema alimentari local utilitzant productes de temporada i proximitat de petits productors, serà l’encarregat d’organitzar el taller de conserva de tomàquet. Ara que s’acaba la temporada, els participants podran aprendre la tècnica de la lactofermentació al buit i la tradicional al bany maria per poder allargar la vida d’aquest producte i continuar gaudint del seu sabor tot l’any. El taller tindrà lloc el dissabte a les 18:30h i diumenge a les 12:30h. 

Finalment, el restaurant Bornès organitzarà tres masterclass de mixologia catalana: divendres, dissabte i diumenge a les 17:30h, a carrer d’Izak Frankaert i Simão Ramos. En aquest taller de cocteleria contemporània, s’ensenyaran tècniques de mixologia i un tast de begudes inspiradesen la cultura catalana. 

Cada activitat tindrà una durada de 40 minuts i un aforament màxim de 20 participants per sessió. Tots els tallers i tastos seran gratuits per als assistents del Born Street Food i l’accés es farà per ordre d’arribada. 

El Born Street Food torna amb més gana que mai i t’espera del 18 al 20 de setembre a Pla de Palau. Les entrades es podran adquirir directament al recinte.