Taller dedicat a l’elaboració de kimchis amb les verdures i sabors de cada estació i ingredients locals i de temporada. Amb la inspiració coreana ens acostarem a aquesta família de ferments per adaptar-la a la nostra realitat i trobar l’equilibri en tre sal, picant i umami en els nostres propis pre parats.

A càrrec de Cuchara. Coorganitzat amb SCE La Lira. En marc de la Semana Europea de la Preven ció de Residus.